铸钟褡裢火烧
虽是小店,但一点都不冷清,木质桌椅,简单大方,墙上各种老物件和雕花窗子,很有老北京的味道。店里三三两两坐着客人,多是周遭居住的老北京人,低声交谈着,服务员各自忙活着,不吵不闹,一切都井井有条,气氛很舒服自在。
褡裢火烧,有多种陷可选,有素的,有猪肉的,也有羊肉的。点的猪肉香菜尖椒陷的,闻起来很香,皮很薄,据说三个面皮才1两,入口酥脆,内陷很足,肉馅三分肥七分瘦,吃起来一点都不腻,也不柴。
豌豆黄颜色虽然不是很好看,但吃起来很放心,是店里自己熬制的,没有任何添加,细腻凉甜,入口即化。炸灌肠,要趁热吃,很酥脆,一点都不沾牙。烙饼卷带鱼,带鱼是和咸菜一起焖至4-5个小时,刺都已经酥了,很入味,卷饼直接吃,味道棒棒哒~
春饼,点了炒合菜和京酱肉丝一起卷着吃,皮也是薄薄的,得趁热吃,不然皮不太好撕,也有点硬,配菜根据个人喜好也可随意点,卷酱肉、酱肘花之类,也挺不错。当然,这里的炸酱面也是很多人点的,面条很井道,酱很香。炒红果,酸酸甜甜的,很可口,山楂和冰糖熬制而成的,每年冬天春天才有,好歹赶上了,再想吃就得等到十一之后了。
Tips
店铺名称:铸钟褡裢火烧
推荐:褡裢火烧、炸酱面、春饼、烙饼卷带鱼、炒红果、豌豆黄、炸灌肠
环境:店名不大,老北京装修风格
服务:细心周到
地址:鼓楼西大街55号(近公交铸钟厂站)
交通:地铁8号线什刹海站(A2口出),步行即到
价格:29元